Batem-se três ovos com três colheres de azeite e umas pedrinhas de sal e junta-se-lhe farinha precisa para se tenderem uns bolinhos da grossura de um dedo.
Cortam-se em bocadinhos pequenos que vão ao forno a cozer em tabuleiros, que não precisam de ser untados.
Põem-se ao lume 250 gramas de açúcar a fazer um ponto forte; passam-se os bolinhos por esta calda.
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