Mistura-se uma chávena de mel com 70 gramas de açúcar e leva-se ao lume a derreter um pouco, já fora do lume, deitam-se quatro gemas, uma chávena de azeite, uma colherzinha de canela, 200 gramas de farinha e uma colher mal cheia de fermento e por fim as claras batidas em castelo.
Vai ao forno a cozer em forma untada de azeite.
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