Leva-se ao lume, a fazer ponto de flor, 500 gramas de açúcar. Depois do açúcar ter adquirido este ponto, junta-se-lhe 500 gramas de amêndoas passadas pela maquina.
Deixa-se enxugar a amêndoa e retira-se imediatamente do lume, deixando arrefecer.
Com as mãos untadas de manteiga, tendem-se os queijinhos que se recheiam com doce de abóbora e se envolvem em açúcar pilé.
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