Batem-se 250 gramas de açúcar com 100 gramas de manteiga e 2 gemas.
Depois de tudo muito bem batido deita-se 1 decilitro de leite, a raspa de uma laranja, uma colher de sopa de sumo de laranja, duas claras batidas em castelo e por ultimo 225 gramas de farinha misturada com uma colher de sopa de fermento.
Deita-se a massa em forminhas untadas de manteiga e polvilhadas de farinha, levando-as ao forno a cozer.
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