segunda-feira, 20 de abril de 2009

Bolo diamante

Batem-se muito bem 250 gramas de açúcar com uma colher de banha e outra de manteiga.
Em seguida, juntam-se-lhe dois ovos inteiros, uma chávena de leite, dois cálices de licor ou vinho do Porto, uma colherzinha de canela e, depois, 250 gramas de farinha a que previamente se misturou uma colher rasa de fermento, 50 gramas de passas de uvas e 50 gramas de amêndoas.
As uvas e as amêndoas são partidas aos bocadinhos.
Esta massa é bem batida.
Vai ao forno a cozer em calor moderado e em forma grande untada de man­teiga.

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