RECEITA CULINÁRIA NABOS SALTEADOS
Lavam-se cento e cinquenta gramas de toucinho, cortam-se em fatias finíssimas, levam-se ao lume, numa frigideira, deixando derreter, em fogo muito moderado. Tiram-se os torresmos e juntam-se cinquenta gramas de margarina.
Os nabos são branqueados, cortados às rodas grossas e depois salteados na gordura. Passam-se, por último, para uma caçarola, acrescenta-se a água necessária, o sal, a pimenta e os condimentos.
Cobre-se a caçarola e deixam-se duas horas, na água a estremecer, mas nunca a ferver.
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