terça-feira, 13 de julho de 2010

FORMINHAS DE PURÉ DE ERVILHAS RECEITA CULINÁRIA

 RECEITA CULINÁRIA FORMINHAS DE PURÉ DE ERVILHAS

          Para esta receita são preferíveis as ervilhas secas que se devem cozer muito bem, passando em seguida pelo passador ou passe-vite.
 Deita-se-lhes uma pequena porção de manteiga levando ao lume a apurar. Deixa-se engrossar e quando está na espessura desejada, forram-se com polme obtido umas forminhas de faiança, deitando-se dentro bocadinhos de paio e sobre eles um ovo inteiro, cru.
Vai ao forno até coagular a clara estando pronto a servir.

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