Peixe à sertaneja
Juntamente com azeite, põem-se numa caçarola cebolas às rodas, pimenta, sal, alho e coentros.
Sobre isto coloca-se o peixe, deitando-lhe por cima uma calda grossa feita da polpa de 5 tomates esmigalhados. Por último, uma camada de batatas às rodas — previamente cozidas
Quando o peixe estiver cozido está pronto para se servir.
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