RECEITA CULINÁRIA O TORRÃO
500 g de miolo de amêndoa
500 g de açúcar
sumo de 1 limão.
Pelem as amêndoas, escaldando-as durante alguns minutos com água a ferver.
Ralem-nas grosseiramente.
500 g de miolo de amêndoa
500 g de açúcar
sumo de 1 limão.
Pelem as amêndoas, escaldando-as durante alguns minutos com água a ferver.
Ralem-nas grosseiramente.
Deitem o açúcar num tacho, para caramelizar. Quando o açúcar começar a ganhar cor, juntem as amêndoas e o sumo de limão. Mexam sobre lume brando, até o caramelo tomar uma cor mais escura. Deitem o torrão na pedra da mesa, previamente untada com óleo para não pegar. Espalhem o torrão enquanto quente até obterem a espessura desejada e tracem as linhas de divisão sobre o torrão para se tornar mais fácil parti-lo quando arrefecer.
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