SOPA DE CABEÇA DE PORCO RECEITA CULINÁRIA
Num tacho, deita-se uma cabeça de porco bem lavada e raspada, que se cobre de água suficiente para cozer, meio litro de feijão branco, sal, pimenta e um ramo de salsa.
Quando a cabeça de porco estiver cozida, tira-se para fora e deixa-se cozer completamente o feijão, que se deita no «passe-vite» e se passa.
No puré, cozem-se hortaliças e acrescenta-se mais ou menos agua, secundo a necessidade.
O caldo é deitado nos pratos, sobre fatias fininhas, de pão.
Num tacho, deita-se uma cabeça de porco bem lavada e raspada, que se cobre de água suficiente para cozer, meio litro de feijão branco, sal, pimenta e um ramo de salsa.
Quando a cabeça de porco estiver cozida, tira-se para fora e deixa-se cozer completamente o feijão, que se deita no «passe-vite» e se passa.
No puré, cozem-se hortaliças e acrescenta-se mais ou menos agua, secundo a necessidade.
O caldo é deitado nos pratos, sobre fatias fininhas, de pão.
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