Arroz tostado, de bacalhau
Á água, onde se cozeu o bacalhau, junta-se um refogado feito com azeite, cebola picada, tomate e pimentos, aos bocadinhos, alho, salsa e pimenta.
Depois adiciona-se o arroz, deixando cozer, até que fique bem enxuto.
Deita-se, por fim, numa assadeira de barro vidrado, depois de lhe ter deitado um bocado de manteiga.
Barra-se o arroz com gemas de ovos, leva-se ao forno a corar e acompanha-se com o bacalhau cozido, passado em manteiga bem quente e salpicado de salsa e sumo de limão.
Á água, onde se cozeu o bacalhau, junta-se um refogado feito com azeite, cebola picada, tomate e pimentos, aos bocadinhos, alho, salsa e pimenta.
Depois adiciona-se o arroz, deixando cozer, até que fique bem enxuto.
Deita-se, por fim, numa assadeira de barro vidrado, depois de lhe ter deitado um bocado de manteiga.
Barra-se o arroz com gemas de ovos, leva-se ao forno a corar e acompanha-se com o bacalhau cozido, passado em manteiga bem quente e salpicado de salsa e sumo de limão.
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