Rabo de boi a flamenga
Corta-se o rabo de boi em bocadinhos, a que se junta toucinho.
Metem-se dentro de uma caçarola e temperam-se com sal, tomilho, louro, um copo de água e levam-se ao lume a ferver até a carne ficar bem embebida nos temperos.
Depois de cozida, deixa-se arrefecer e serve-se em frio, com o molho.
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