RECEITA DE CULINÁRIA BATATAS FRITAS CASEIRAS
Depois de descascadas, cortam-se as batatas conforme se desejar: em rodelas mais ou menos grossas; em palitos, em juliana ou batata palha, em cubos ou rectangulares.
A maneira melhor de se fritar batatas é em rodelas o mais finas possível porque são mais digestivas. Levam oito a quinze minutos a fritar.
Aquece-se o óleo ou azeite até ferver e nele se lançam as batatas, descascadas, cortadas, lavadas e secas num pano.
Agitam-se de vez em quando para se fritarem igualmente bem.
Quando vem ao cimo da gordura estão fritas e podem ser retiradas com a escumadeira e escorridas, só então se devendo salgar com sal refinado. Servem-se imediatamente.
Depois de descascadas, cortam-se as batatas conforme se desejar: em rodelas mais ou menos grossas; em palitos, em juliana ou batata palha, em cubos ou rectangulares.
A maneira melhor de se fritar batatas é em rodelas o mais finas possível porque são mais digestivas. Levam oito a quinze minutos a fritar.
Aquece-se o óleo ou azeite até ferver e nele se lançam as batatas, descascadas, cortadas, lavadas e secas num pano.
Agitam-se de vez em quando para se fritarem igualmente bem.
Quando vem ao cimo da gordura estão fritas e podem ser retiradas com a escumadeira e escorridas, só então se devendo salgar com sal refinado. Servem-se imediatamente.
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