Bolo de quarta-feira
Ingredientes
3 ovos; 1 copo de açúcar; 1 limão; 3/4 de copo de óleo; 1/2 copo de leite; 2 copos e 1/2 de farinha; 1 pacote de fermento em pó.
Preparação
Batam os ovos com o açúcar e a raspa da casca do limão. Juntem um pouco de óleo e um pouco de leite, batendo sempre. Procedam deste modo até os copos estarem vazios. Adicionem cuidadosamente a farinha peneirada com o fermento, misturando com uma espátula para não fazer grumos. Deitem a massa numa forma rectangular untada e polvilhada com farinha. Introduzam em forno médio (180 °C) e deixem cozer durante cerca de 40 minutos. Desenformem o bolo e deixem arrefecer. Este bolo, embrulhado em papel de alumínio, pode conservar-se vários dias.
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