OSTRAS DE FRICASSÉ RECEITA CULINÁRIA
Com azeite, cebola picada, salsa, louro e sal faz-se um refogado no qual se deita a água das ostras coada previamente, e as ostras partidas aos bocados.
Deixa-se ferver antes de se engrossar o molho com farinha de trigo. Quando chegar a hora de servir acrescentam-se, fora do lume, algumas gemas de ovos batidas, sumo de limão, levando ao lume a engrossar, sem deixar ferver.
Com azeite, cebola picada, salsa, louro e sal faz-se um refogado no qual se deita a água das ostras coada previamente, e as ostras partidas aos bocados.
Deixa-se ferver antes de se engrossar o molho com farinha de trigo. Quando chegar a hora de servir acrescentam-se, fora do lume, algumas gemas de ovos batidas, sumo de limão, levando ao lume a engrossar, sem deixar ferver.
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