RECEITA CASEIRA OMELETA MOUSSELINE
Batem-se seis ou oito gemas com uma colher, das de sobremesa, de farinha Saluzena, sal e pimenta e salsa picada miudamente.
Separadamente, levantam-se as claras em castelo firme.
Misturam-se as claras e as gemas, acrescentando cem gramas de natas batidas em «Chantilly» e despeja-se numa frigideira funda, devendo ficar pouco frita.
Batem-se seis ou oito gemas com uma colher, das de sobremesa, de farinha Saluzena, sal e pimenta e salsa picada miudamente.
Separadamente, levantam-se as claras em castelo firme.
Misturam-se as claras e as gemas, acrescentando cem gramas de natas batidas em «Chantilly» e despeja-se numa frigideira funda, devendo ficar pouco frita.
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