sábado, 17 de abril de 2010

ARGOLAS DE LULAS RECEITA CULINÁRIA

ARGOLAS DE LULAS RECEITA CULINÁRIA

Argolinhas de lulas

Depois de amanhadas as lulas, sem se abrirem os sacos, cortam-se estas às rodelas, temperando-as com sal.
Fritam-se em óleo depois de terem sido passadas por ovo e farinha.
Faz-se um esparregado com creme, à francesa, metade de espinafres, metade de nabiças. Têm-se tomates às rodas e pimentos vermelhos e verdes, às tirinhas.
Enfeita-se a travessa colocando cada rodela de lula junta com outra de tomate, unidas por uma tira de pimento, verde ou vermelho. Vão-se sobrepondo as lulas no sentido da largura da travessa, formando carreiras, deixando entre cada carreira um intervalo que se enche com o esparregado passado pelo funil de pasteleiro.

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