Sopa de lentilhas
A três litros de água temperada de sal, junta-se um litro de lentilhas, duzentos e cinquenta gramas de presunto picadinho, uma cebola grande esquartejada, um ramo de segurelha, deixando ferver até cozer bem e engrossar.
Junta-se uma colher de banha, mexendo bem.
Quando o caldo estiver quase pronto deitam-se cento e vinte e cinco gramas de cotovelinhos, deixando ferver até estarem cozidos.
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