terça-feira, 20 de abril de 2010

PESCADA DELICIOSA RECEITA CULINÁRIA

PESCADA DELICIOSA RECEITA CULINÁRIA

Depois da pescada amanhada coloca-se dentro dum tabuleiro com um bocadinho de banha, outro de manteiga, pimenta e vinho branco, indo ao forno a alourar lentamente.
A parte, faz-se o seguinte molho:

Num pouco de água, onde se cozeram mariscos, incorpora--se farinha, leite e duas gemas. Numa caçarola deita-se cebola estalada, juntando-se-lhe os outros ingredientes, indo ao lume a engrossar até ter consistência de um creme que não deve ficar muito espesso, nem muito delgado.
À hora de servir o peixe, cobre-se com o molho.

Sem comentários: