domingo, 9 de maio de 2010

BIFE À INGLESA RECEITA CULINÁRIA

BIFE À INGLESA RECEITA CULINÁRIA

Cortam-se bifes do vazio ou pojadouro, altos, com duzentos a duzentos e cinquenta gramas cada. Não se lhes tiram as gorduras.

Sobre brasas de sobro, grelham-se entre duas grelhas, apenas temperados com sal.

Quando um lado está grelhado, volta-se a grelha e passa-se do outro lado.

Por fora, ficam com a aparência de mal passados, mas, na realidade não estão.

Não se picam nem apertam entre as grelhas, de forma a que guardem no interior todo o sumo, o que os torna tenros.

Colocam-se numa travessa e regam-se com o molho, adicionando-lhe sumo de limão.
São acompanhados com batatas cozidas no vapor de água.

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