Bolo de nozes e amêndoas
2 ovos
50 gramas de nozes
50 » » amêndoas
1 chávena e 1/2 de farinha de trigo
1 » bem cheia de açúcar escuro
1/2 » de leite
1/3 » » manteiga
1 » » amêndoas e nozes passadas pela máquina
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme, junta-se o leite fervido com uma gota de baunilha ou casca de limão, a manteiga derretida, a farinha e o fermento peneirados, as nozes e amêndoas e, por fim, as claras em neve.
Deita-se sobre a superfície do bolo amêndoas já previamente falhadas com uma faca, misturadas a três colheres, das de sopa, de açúcar pilé
Vai ao forno moderado (4 no thermostato).
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