Pudim creme
3 ovos 250 gramas de açúcar
2 colheres, das de chá, de farinha maizena 1/2 litro de leite
Batem-se os ovos e o açúcar até engrossar.
A farinha é desfeita num pouco de leite; quando estiver bem ligada junta-se aos ovos e açúcar, deitando seguidamente o restante leite.
Barra-se uma forma com açúcar queimado enche-se com o preparado que se fez. leva-se a cozer em banho-maria, sobre o fogão, cobrindo a forma com brasas (de carvão) para corar.
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