MAIONESE À ESPANHOLA RECEITA DE CULINÁRIA
Descascam-se dois dentes de alho que se pisam no almofariz até os reduzir a um polme, sobre o qual se deitam duas gemas de ovos, ligando bem.
Deita-se o azeite em fio, batendo sem parar, até que o molho prenda, ficando gelatinoso e firme.
Põe-se, então, salsa miudamente picada, sal, um golpe de vinagre, pimenta em pó e um pouco de mostarda.
Descascam-se dois dentes de alho que se pisam no almofariz até os reduzir a um polme, sobre o qual se deitam duas gemas de ovos, ligando bem.
Deita-se o azeite em fio, batendo sem parar, até que o molho prenda, ficando gelatinoso e firme.
Põe-se, então, salsa miudamente picada, sal, um golpe de vinagre, pimenta em pó e um pouco de mostarda.
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