125 gramas de manteiga
250 » » açúcar
250 » » farinha
8 ovos
O sumo de duas laranjas e a raspa de uma.
Duas colheres, das de chá, de fermento inglês.
Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar; depois juntam-se-lhe as gemas e o sumo das laranjas e por fim o fermento.
Levantam-se as claras em castelo e mistura-se na massa e, a seguir, a farinha.
Vai ao forno numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
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