RECEITA DE CULINÁRIA TRUFAS COM CHAMPANHE
Escolhem-se trufas bem fechadas e escuras em baixo, enxugam-se, envolvem-se numa talhada de toucinho e cozem numa caçarola, um quarto de hora, regadas com champanhe.
Terminada a cozedura, conservam-se quentes no molho em que cozeram.
Momentos antes de se servir, tiram-se as trufas e reduz-se o molho, com que se regam.
Escolhem-se trufas bem fechadas e escuras em baixo, enxugam-se, envolvem-se numa talhada de toucinho e cozem numa caçarola, um quarto de hora, regadas com champanhe.
Terminada a cozedura, conservam-se quentes no molho em que cozeram.
Momentos antes de se servir, tiram-se as trufas e reduz-se o molho, com que se regam.
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