RECEITA CULINÁRIA OMELETA DE TRUFAS
1 lata de trufas
1 cálice, pequeno, de vinho da Madeira
3 colheres, das de sopa, de manteiga
sal,
pimenta
um pouco de mostarda
Partem-se os ovos, deitam-se as gemas numa tigela com o sal e a pimenta e batem-se até ficar espessos.
Junta-se o cálice de vinho da Madeira e a trufa cortada em pedacinhos.
Batem-se as claras em castelo firme e juntam-se às gemas.
Numa frigideira, põe-se a manteiga a derreter, despejam--se os ovos batidos e faz-se a omeleta.
1 lata de trufas
1 cálice, pequeno, de vinho da Madeira
3 colheres, das de sopa, de manteiga
sal,
pimenta
um pouco de mostarda
Partem-se os ovos, deitam-se as gemas numa tigela com o sal e a pimenta e batem-se até ficar espessos.
Junta-se o cálice de vinho da Madeira e a trufa cortada em pedacinhos.
Batem-se as claras em castelo firme e juntam-se às gemas.
Numa frigideira, põe-se a manteiga a derreter, despejam--se os ovos batidos e faz-se a omeleta.
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