Caldo para cozer peixes
Para três litros de água, meio litro de leite, o sumo de um limão, duas colheres e meia, das de sopa, de sal e pimenta em grão.
Ferve-se um quarto de hora antes de meter nele o peixe. É recomendado para cozer trutas, robalos, salmonetes, lagosta, rodovalho e pregado.
Para três litros de água, meio litro de leite, o sumo de um limão, duas colheres e meia, das de sopa, de sal e pimenta em grão.
Ferve-se um quarto de hora antes de meter nele o peixe. É recomendado para cozer trutas, robalos, salmonetes, lagosta, rodovalho e pregado.
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