Costelas de vitela à inglesa
Batem-se as costeletas de vitela e temperam-se com sal e pimenta de ambos os lados pondo-se a assar na grelha em fogo vivo pelo espaço de cinco minutos de cada lado, sem deixar escorrer o suco.
Unta-se com manteiga o fundo de um prato de barro que possa ir ao forno ou um Pirex e nele se colocam as costeletas sem se sobreporem. Desfazem-se duas colheres de farinha com três ovos, sal, noz moscada e dois copos de leite (de decilitro).
Desfaz-se tudo bem para não haver grumos, despeja-se este molho sobre as costeletas levando o Pirex ao forno, que deve manter sempre o mesmo calor.
Cozem durante uma hora até que a carne fique dourada pela parte superior.
Servem-se as costeletas com o próprio molho.
Batem-se as costeletas de vitela e temperam-se com sal e pimenta de ambos os lados pondo-se a assar na grelha em fogo vivo pelo espaço de cinco minutos de cada lado, sem deixar escorrer o suco.
Unta-se com manteiga o fundo de um prato de barro que possa ir ao forno ou um Pirex e nele se colocam as costeletas sem se sobreporem. Desfazem-se duas colheres de farinha com três ovos, sal, noz moscada e dois copos de leite (de decilitro).
Desfaz-se tudo bem para não haver grumos, despeja-se este molho sobre as costeletas levando o Pirex ao forno, que deve manter sempre o mesmo calor.
Cozem durante uma hora até que a carne fique dourada pela parte superior.
Servem-se as costeletas com o próprio molho.
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