Escalopes relâmpago
Para quatro pessoas são necessários quinhentos gramas de costeletas de vitela.
Fritam-se as costeletas em margarina, depois de temperadas com sal e pimenta.
Quando estiverem louras de ambos os lados juntam-se duas colheres, das de sopa, de água e deixam-se ferver com a frigideira tapada.
Faz-se uma maionese com dois ovos e estragão, barrando com ela a travessa em que serão servidas, colocando sobre ela as costeletas e, na hora de servir, junta-se o molho em que foram fritas.
Acompanham-se com batatas fritas cortadas finamente, em palitos.
Sem comentários:
Enviar um comentário