LÍNGUA DE VITELA PANADA RECEITA CULINÁRIA
Coze-se uma língua de vitela, tira-se-lhe a pele, em quente e corta-se às fatias finas.
Metem-se essas fatias numa vinha-de-alhos, feita com vinho branco ou vinagre, uma folha de louro, salsa, sal , pimenta e um dente de alho, partido em fatias.
Escorrem-se, envolvem-se em ovo batido, passam-se por pão ralado e levam-se a frigir, numa frigideira com óleo fervente ou banha.
Logo que estejam louras retiram-se e escorrem-se, regando-se com sumo de limão ou laranja. Servem-se com puré de batata.
Também se podem servir com molho de manteiga queimado e alcaparras.
Coze-se uma língua de vitela, tira-se-lhe a pele, em quente e corta-se às fatias finas.
Metem-se essas fatias numa vinha-de-alhos, feita com vinho branco ou vinagre, uma folha de louro, salsa, sal , pimenta e um dente de alho, partido em fatias.
Escorrem-se, envolvem-se em ovo batido, passam-se por pão ralado e levam-se a frigir, numa frigideira com óleo fervente ou banha.
Logo que estejam louras retiram-se e escorrem-se, regando-se com sumo de limão ou laranja. Servem-se com puré de batata.
Também se podem servir com molho de manteiga queimado e alcaparras.
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