domingo, 4 de abril de 2010

OVOS AURORA

Ovos aurora



Unta-se generosamente de manteiga uma torteira de ir ao forno, sobre a qual se estende uma camada de creme de espi­nafres. Cortam-se ao meio ovos cozidos, no sentido do compri­mento, de que se tiram as gemas. Estas são amassadas com manteiga fresca, sal, pimenta, salsa picadinha e pasta de sal­sichas passadas pela máquina.

Depois, as claras são cheias com esta mistura e postas sobre a camada de creme de espinafres. As partes recheadas, dos ovos, deverão ficar voltadas para cima e estes um pouco enterrados para não caírem.

Coloca-se a torteira no forno de calor moderado, deixando gratinar.

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