Ovos com creme queimado
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Põe-se sobre o fogo uma frigideira apropriada com manteiga, deixando-a derreter.
Em seguida, quebram-se um a um os ovos para dentro da frigideira, polvilhando de sal e pimenta.
Cobrem-se com creme «béchamel» ficando a cozinhar- em lume brando, uns sete minutos aproximadamente.
Antes de servir, queima-se o creme num ou noutro ponto, com uma pá em brasa.
Estes ovos servem-se como entrada.
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