quinta-feira, 1 de julho de 2010

RABO DE POCO FRITO

Rabo de porco frito

Lavam-se e cortam-se rabos de porco, que se colocam numa caçarola juntamente com toucinho, cebolas e cenouras às rodelas, vinho branco, sal e pimenta e um ramo de cheiros. Coze em lume brando.
Depois de cozidos, escorrem-se e vão ao forno durante uns minutos, a secar.
São servidos num prato aquecido, com puré de ervilhas, salada, etc, ou com batatas aos quartos, fritas em banha.

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