quarta-feira, 12 de maio de 2010

FRANGO À PAULISTA

Frango à Paulista







Cortam-se duas cebolas grandes em rodelas finas que se refogam num tacho com três colheres, das de sopa, de man¬teiga.


Sobre o refogado coloca-se o frango aos pedaços, temperado de sal e pimenta.


Cobre-se com duzentas e cinquenta gramas de natas, ta¬pando o tacho vinte e cinco minutos, depois do que se tiram os bocados do frango, acrescentando-se o molho com uma colher, das de sopa, de massa de tomate.


Deixa-se ferver muito baixinho, depois passa-se tudo pelo passador.


O molho fica ligeiramente rosado.


Por último, adiciona-se uma colher, das de chá, de caril, outra colher, das de chá, de sumo de limão, uma pitada de paprika, levando ao lume a ferver.


Verte-se este molho sobre o frango, servindo-se logo.

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