Ovos escalfados
Os acompanhamentos mais apropriados para acompanhar ovos escalfados são:
— Molho de tomates.
— Puré de ervilhas ou ervilhas à inglesa.
— Batatas, arroz — cozidos com água e sal e passadas directamente para a travessa sem mais temperos.
— Com fatias de presunto ou fiambre e molho de maionese.
_ Sobre fatias de pão frito ou torrado.
— Com feijão branco guisado.
— Com ervilhas guisadas.
— Sobre triângulos ou quadrados de massa folhada.
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